dimanche 5 mars 2017

Florida City - Du vin et du pain ou Du pain et du vin



Ah les fraises et les framboises, du bon vin j'en ai bu...

15980 SW 248th Street, Homestead


Découverte d'une petite ferme, où l'on peut cueillir ses propres fraises et qui tient un kiosque de ses produits maraichers ainsi qu'une petite boulangerie.

Knaus Berry Farm


Confitures et gelées maison


Des menoums de petits pains pour des menoums de petites sandwichs.


Allez-y la semaine, car il peut facilement y avoir une attente de trois heures pour avoir du pain frais les samedi et dimanche. Et quel pain, les amis.


Bien des gens croient que la Knaus Berry Farm est tenue par des Amich, mais c'est faux. La famille Knaus, des Dunkers (Baptistes Allemands), exploitent la ferme depuis plus de 50 ans.


Presqu'aussi bonne que celles du Québec.


Pain 9 céréales et tomates mûres à souhait.

Des ti-péchés de brioches à la cannelle.


Question existentielle: les Dunkers sont-ils les inventeurs des Dunkin?



Une autre belle découverte: La Schnebly Redland's Winery.

Allons voir si le vin est bon.


En 2003, un gentil couple d'origine allemande, les Schnebly, eût la bonne idée de développer des vins faits à partir de fruits tropicaux poussant ou non sur leurs terres, afin de promouvoir l'agro-tourisme dans leur région. Ainsi germa l'idée de vignoble. Lychee, avocat, coco, goyave, tout fût prétexte à faire du vin. Pour les amateurs de vin style 'coolers', une vingtaine de variété de vin fruité est disponible.Pour les purs et durs, ben, c'est pas fait pour vous autres.

La brasserie? Au fond à gauche!

On l'a trouvée.


En 2011, ils diversifièrent leurs produits, en y ajoutant une brasserie, la Miami Brewing Co. Plus de 30 différentes sortes de bières y sont produites (ou plutôt brassées). De la blanche à la noire, en passant par celle à la citrouille ou aux épices, il y en a pour tous les goûts. Ma préférée? La Miami Vice IPA.

Prendre un verre de bière, mon minou!


Daniella, une perle de barmaid!


Si vous y allez, dites bonjour à Daniella. Une barmaid qui aime son travail et surtout qui aime ses clients.

 

L'heure est à la dégustation


Depuis 2015, il y a aussi un restaurant, le Redlander, qui sert des produits locaux. 'De la ferme à la table' en est la devise.
Nous nous sommes contentés de la Salsa avec croustilles, disponible à la brasserie. Très bonne. Ça valait le 7$.

Détail du jardin du vignoble

La fin de semaine, il est possible de faire une visite guidée, au coût de 7$ par personne. Est-ce que ça en vaut la peine? Je ne sais pas, nous y sommes allés un mardi pour éviter la foule (c'est l'avantage des vacances).
 https://www.schneblywinery.com/
 

Encore un détail du jardin intérieur



Un détail du détail (ça c'est du détail)


Justin, Tom et les Blues Brothers


Les silos à bière


Jolies poignées


C'est plein les fins de semaine